【美消費者報告】多款嬰兒米糊、零食重金屬含量高 家長應如何避免? - Health & Wellness/Health & Wellness.Nutrition - 2018-09-06
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【美消費者報告】多款嬰兒米糊、零食重金屬含量高 家長應如何避免?

6 th September, 2018| In Health & Wellness / Nutrition

近日美國《消費者報告》(Consumer Reports)網站發佈了一個關於嬰兒食品中重金屬的報道——測試50款坊間熱賣的嬰幼兒食品中含有無機砷、鎘、鉛等重金屬。

測試包括四大類產品:嬰兒米糊、包裝水果和蔬菜、包裝主餐罐頭(如火雞和米飯晚餐)、包裝零食(如餅乾、泡芙、磨牙餅、威化等)。當中34款食品鎘、鉛和無機砷的含量令人擔憂,其中15款更會對每日進食的兒童構成潛在風險。當中以白米和紅薯製成的各種嬰幼兒米糊、米餅、泡芙、磨牙餅乾等重金屬含量最高。

(Photo:CR website)

避開白米製品 米糊不再是第一口加固選擇

此報告或會令不少父母咋舌,但實際上有部分結果已在意料之內。早在2012年美國消費者產品安全委員會就發出新聞稿,警告大米及所有用米製成的食物,包括嬰兒米糊、米餅等含有致癌砒霜(即無機砷)。隨後幾年歐盟和美國紛紛立例限制米糊的砒霜含量為100 ppb,以保障嬰兒的生長發育,智力及免疫系統健康發展。

(Photo:CR website)

今年初本港也有類似測試。香港有機資源中心亦抽查市面上45款白米樣本,檢測重金屬含量,雖然所有樣本皆符合本港標準,但當中12個本地在售的白米樣本無機砷含量超出歐盟標準,即每公斤100微克的限制。若小童每日進食2.8碗涉事白米則會超標,而6個月至12歲以下小童屬高風險組群。

通常米糊會是嬰兒加固時的第一選擇,父母也會樂於為幼兒購買米餅、磨牙餅等零食,現在是時候要改變了。

避開重金屬,家長應該怎麼做?

消費者報告食品安全研究和測試主管James E. Rogers博士說:「嬰幼兒因體型較小,大腦和器官系統發育較為特別脆弱,長時間接觸重金屬有機會損害幼兒的認知發展。」但報告亦表示,家長無需恐慌,接觸這些「問題」食物並不代表孩子一定會出現健康問題,以下更有8個方法可幫助家長避開風險。

1、選其他穀物米糊

米糊通常是嬰兒接觸的第一種固體食物,因其易吞嚥及含有豐富鐵質,但美國食品和藥物管理局以及美國兒科學會都表示,米糊不一定要選白米,近年市面還有燕麥、薏米、及其他穀物如小麥或藜麥製的米糊,可供家長選擇。

2、正確選擇白米

加利福尼亞、印度和巴基斯坦出產的白色印度香米,以及美國出產的壽司米,無機砷的含量較少,是不錯的選擇。普遍來說,糙米的無機砷含量大於白米。

3、不建議餐餐白米 

中國人的飲食習慣是「有飯氣」,但應避免餐餐白米。另外在煮飯時也可多加水,如用6杯水:1杯米,煲熟後再倒去水分,有助減少砷含量。

4、少吃包裝零食

市面許多包裝零食的成分表里都含有米粉,以及添加糖和鈉,這些都對嬰幼兒的健康無益。家長可多選擇天然且易準備的食物作為零食:如蘋果、牛油果、豆類、芝士、提子、雞蛋、桃子、士多啤利和乳酪。

5、警惕果汁

在早前美消費者報告的測試中,發現許多品牌的蘋果和提子汁中含有無機砷和鉛。另外果汁都含高濃度糖分,且缺乏纖維。美國兒科學會建議0-1歲的嬰兒避免飲果汁,1-3歲兒童每日果汁不超過4盎司。

6、少食朱古力

朱古力純度越高,含重金屬的幾率亦越大。相對於牛奶朱古力和黑朱古力,可可粉或含有更多的鎘和鉛。

7、選擇合適的魚

大眼金槍魚、大西洋馬鮫、橘棘鯛、鯊魚和劍魚含汞量高,嬰幼兒以及孕婦應該避免食用。

8、避免蛋白粉

過往的測試中發現,蛋白粉中可能含有砷,鎘和鉛。所以對於健康的嬰幼兒來說,均衡飲食就能獲得所需蛋白質,不需要額外食用蛋白粉。


資料來源:consumerreports.org


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