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【消委會實測】牛角酥「高脂」 腸仔包、芝麻包「高鈉」(附17款低鈉麵包名單)

15 th November, 2018| In Health / Nutrition

早餐、課間小歇、下午茶點…吃麵包方便快捷,相信不少學童都會「每日一包」甚至食得更多。今次消委會連同食安中心測試10款常見的麵包種類,樣本高達110個,發現當中1成半屬於高脂、高鈉食物,隨時對健康造成危害!

測試挑選了10款常見麵包及預先包裝麵包,分別是我們平日經常食用的白方包、麥方包、牛角酥、提子麥包、甜餐包、芝麻包、菠蘿包、雞尾包、吞拿魚包及腸仔包。樣本來自不同店舖,包括麵包店、茶餐廳及超市等,測試各樣本的鈉、總脂肪及反式脂肪的含量。


腸仔包、芝麻包最高鈉

高鈉會引致高血壓、心臟病及中風等疾病,今次測試發現,腸仔包、芝麻包和白方包平均含鈉量最高,當中來自「大同老餅家」以及「山崎麵包」的腸仔包樣本,鈉含量高達540mg,已達世衛建議成人每日限量的27%。

另外,一款購自上環「加利年餅屋」的芝麻包,鈉含量也高達400mg,每100g鈉含量更高達640mg,超過世衞建議標準,屬高鈉食物。


即使是白方包,其鈉含量亦不容忽視。因香港人多習慣用白方包製成三文治,每次食用兩片方包,攝取的鈉含量為300至460毫克,較鈉含量最高的芝麻包還要高!再加上三文治中的其他食材配料,例如火腿,亦會進一步增加鈉攝取量,大家要留意。

17款低鈉麵包選擇(每100g不超過120mg鈉)

提子麥包

新鳳凰餅店(北角)

喜利餅店(上環)

佳記餐廳(屯門)

櫻島麵包餅店(美孚)

快甜美麵包西餅(荃灣)

甜餐包

安樂麵飽公司(石硤尾)

貝嘉餅屋(荃灣)

麵包城(馬鞍山)

東京麵包餅食(彩虹)

新龍珠餅店(筲箕灣)

豆豆麵包西餅(荃灣)

菠蘿包

金華冰廳(太子)

永興冰室(太子)

佳記餐廳(屯門)

太子餅店(太古)

翠河餐廳(美孚)

雞尾包

金華冰廳(太子)

牛角酥總脂肪含量最高


測試中,全數10款牛角酥都屬於「高脂」食物(即每100克含超過20克總脂肪),另外有3款雞尾包亦屬此行列。

按每個麵包計算,牛角酥的總脂肪含量為15至22 克,雞尾包則為15至26 克單吃1個已佔全日脂肪攝取上限的 39%。

全部麵包樣本的總脂肪含量,都高於每100克不多於3克的「低脂」標準,

而其中一款君蘭餅店預先包裝的白方包(有皮),每100克脂肪含量為2.2克,可稱為「低脂」食物。 

牛角酥、雞尾包反式脂肪含量 

反式脂肪屬不飽和脂肪,會提高壞膽固醇的濃度,並使好膽固醇的濃度下降, 從而增加罹患冠心病的風險。測試發現,白方包及麥方包樣本的反式脂肪平均含量最低,每100克分別含0.032及0.040 克反式脂肪。

購自「美心西餅」的牛角酥樣本為反式脂肪含量,一個牛角酥高達0.72克反式脂肪,食一個已佔全日攝取量的3成多。

購買麵包小貼士

- 應保持均衡和多元化飲食,減少進食鈉、脂肪和反式脂肪含量高的麵包;

- 留意麵包的營養成分,選擇合適的麵包以配合個人需要;

- 購買預先包裝麵包時,應參閱營養標籤,查看鈉、脂肪及反式脂肪含量。



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