吃魚,你吃對了嗎?食安中心:孕婦、小朋友應攝取「水銀含量低的魚」! - Pregnancy - 2022-05-25
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

吃魚,你吃對了嗎?食安中心:孕婦、小朋友應攝取「水銀含量低的魚」!

25th May, 2022| In Pregnancy

魚富含Omega-3脂肪酸與優質蛋白質,對人體健康好處多多,對孕婦來說有抗發炎,對胎兒或小朋友來說則有助於腦部發展。不過食物安全中心(Centre for Food Safety)指出,孕婦與小朋友應攝取「水銀含量較低的魚類」,避免補充營養不成,反而對胎兒與健康造成傷害。

孕婦、幼童應吃「水銀低的魚」

食安中心在社交平台Facebook的貼文中談到,魚類含有多種對人體健康、小孩成長發育所需的營養素,而適量吃魚也是均衡飲食的一部分,對健康有諸多好處。值得注意的是,孕婦與小朋友較容易受水銀(汞)的毒性影響,因此在選購時要特別留意,盡量避開以下魚類:

【水銀含量較高的12種魚】

1. 劍魚
2. 鯊魚
3. 旗魚
4. 橘棘鯛
5. 大王馬鮫魚
6. 方頭魚
7. 金目鯛
8. 大西洋胸棘鯛
9. 黃鰭吞拿魚
10. 藍鰭吞拿魚
11. 大眼吞拿魚
12. 長鰭吞拿魚

另外,由於魚類的水銀含量多寡會因「生活水域」與「來源地」而不同,因此建議,在吃魚時盡量攝取多種魚類,避免因偏好某種魚而吃進過多的汞,對身體造成風險。

水銀含量低的魚類

至於哪些魚才是水銀含量較低的種類?食安中心表示,三文魚、沙甸魚、鯇魚(草魚)、䱽魚、烏頭、鯪魚、泥鯭、桂花魚(鱖魚)、馬頭、大頭、紅衫魚、大眼雞(木棉)等是水銀含量較低的魚,以下針對常見的魚類做介紹:

1. 黃花魚(Yellow Croaker)

黃花魚又叫「黃魚」,富含維他命A、B與礦物質硒、鈣、鐵等,特別是硒,有助於抗氧化、消除自由基,能延緩衰老。

20220522_【Pregnancy】吃魚,你吃對了嗎?食安中心:孕婦、小朋友應攝取「水銀含量低的魚」!_S_HK_TW_approved_FB Content_1.jpg
▲水銀含量低的魚─黃花魚。

2. 三文魚(Salmon)

三文魚含有豐富的鋅、蛋白質,對於免疫力的提升、孩子發育成長皆不可或缺;Omega-3脂肪酸可降低膽固醇;同時,三文魚含蝦紅素,是最天然、有效的抗氧化劑。

20220522_【Pregnancy】吃魚,你吃對了嗎?食安中心:孕婦、小朋友應攝取「水銀含量低的魚」!_S_HK_TW_approved_FB Content_2.jpg
▲水銀含量低的魚─三文魚。

3. 烏魚(Grey mullet)

烏魚富含維他命C與B12,以及鉀、磷、鈉、鎂、鈣等多種礦物質,脂肪量多,光是不飽和脂肪酸就佔了50-70%,是人體應攝取的好油來源。

20220522_【Pregnancy】吃魚,你吃對了嗎?食安中心:孕婦、小朋友應攝取「水銀含量低的魚」!_S_HK_TW_approved_FB Content_3.jpg
▲水銀含量低的魚─烏魚。

4. 桂花魚(Mandarin fish)

桂花魚又稱「鱖魚」,含豐富的蛋白質與脂肪,由於肉質鮮嫩、容易消化,非常適合小朋友與長輩食用。

20220522_【Pregnancy】吃魚,你吃對了嗎?食安中心:孕婦、小朋友應攝取「水銀含量低的魚」!_S_HK_TW_approved_FB Content_4.jpg
▲水銀含量低的魚─桂花魚。

5. 大眼雞魚(Bigeye)

大眼雞魚也叫「草魚」,皮厚、肉質鮮美,除了維他命A、B、C之外,大眼雞魚含有豐富的鉀,有助於神經傳導、調節血壓並且能提升專注力。

20220522_【Pregnancy】吃魚,你吃對了嗎?食安中心:孕婦、小朋友應攝取「水銀含量低的魚」!_S_HK_TW_approved_FB Content_5.jpg
▲水銀含量低的魚─大眼雞魚。

水銀對孕婦、幼童的影響

水銀又稱為「汞」,是一種廣泛存在環境中的金屬,一旦與有機物質結合便會形成「甲基汞」,是毒性最強的汞形態。由於甲基汞吃進身體後,有95%可被腸道吸收,會損害人體中樞神經系統,並且透過母體胎盤傳送給胎兒,導致寶寶出生後為畸形與智能不足。另外,小朋友吃進甲基汞也影響腦部與神經發育,因此在挑選魚類時應多加注意。


資訊參考來源: 食安中心官網&FB、hk01、ulifestyle


最新文章

親子好去處2025|觀光城巴全新路線 一程連接多個南區熱門景點、淺水灣、堅尼地城和赤柱

想帶小朋友到南區和西區遊玩的家長留意了,全新開篷觀光巴士路線「H3 及 H4 海岸之旅」現已現已投入服務,貫穿南區及西區。小小巴士迷一定享受這趟港島沿岸之旅!路線覆蓋多個親子好去處熱點...
5th April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Lifestyle

小學插班2025|熱門直資私立小學插班申請詳情 部分學校全年接受申請

即使小朋友在小一入學階段未能入讀心儀小學,或就讀小一後發現學校不太合適,家長都可以在小二或更高年級時嘗試幫子女以插班生身份考進心儀學校。以下整理出多間熱門直資私立小學2025/26年度插班申請詳情...
2nd April, 2025 | In Education / Admission

「麥當勞兒童愛心馬拉松2025」圓滿結束 姜濤與6,000健兒同心為病童家庭籌款

香港麥當勞年度慈善盛事第十六屆「麥當勞兒童愛心馬拉松」假跑馬地馬場圓滿舉行,第三度擔任「香港麥當勞叔叔之家慈善大使」的MIRROR成員姜濤亦現身支持善舉。 適逢香港麥當勞成立50週年...
1st April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

夏季課程2025|夏季課程兒童興趣班推介 附有早鳥報名優惠詳情

不少兒童課外活動興趣班會在4至5月陸陸續續推出夏季課程(Summer Term/ Summer Course)。正在為子女尋求心儀興趣班的家長,便要把握機會在本月報名參加課程...
31st March, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

親子好去處2025|「全城有機日 2025」3 月 30 日中環遮打道舉行 分享親子有機心得 聯同星級大廚呈獻精彩有機廚藝示範

由香港有機資源中心主辦的年度盛事「全城有機日 2025」於今日(3 月 30 日)在中環遮打道行人專用區盛大舉行。今年活動特別邀請了兩位「星級有機大使」分別為多年來積極支持活動的張新悅...
31st March, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

首屆兒童品格節圓滿舉行 培養下一代成為有同情心和負責任的公⺠

首屆兒童品格節於日前正式啟幕。開幕典禮充滿活力,吸引了眾多兒童、家庭和嘉賓,慶祝善行和品格塑造的力量。是次活動,激勵各位兒童成為社區中的品格善行大使, 標誌著一個獨特節日體驗的開始。...
31st March, 2025 | In Education

把握培養寶寶腸道益菌黃金機會

人體 70% 的免疫細胞都生活在腸道之中,所以支持寶寶於成長初期建立理想腸道菌群對其免疫力發展極為重要。 培養理想腸道菌群的黃金時機寶寶的免疫系統要到3至4年時間才能建立完善的免疫系統¹...
27th March, 2025 | In Pregnancy / Getting Pregnant / Baby Care

BLACKPINK JENNIE和瑞典皇室成員都愛用 Hästens海絲騰名床讓你擁有在雲朵上飄浮的感覺

人生約有三分之一的時間都在睡眠中度過。優質睡眠讓人一覺醒來後疲勞盡消,擁有充足的精神和魄力應付每日挑戰。多位名人包括BLACKPINK JENNIE、演員湯告魯斯、足...
26th March, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Lifestyle

國際學校2025|24間熱門國際學校學費、債券和其他入學費用一覽

每間國際學校的學費、債券和其他費用均有不同。不少國際學校由8月開始會陸續招生,讓公眾報名申請新學年的學位。除了學費,讀國際學校的常見費用還有建校費、債券和提名權。如欲了解子女在國際學校讀書...
25th March, 2025 | In Education / Admission

想寶寶長高又長肉?破解成長黃金期的秘密 營養吸收 2 大關鍵

寶寶每日食飽飽,卻未能吸收足夠營養,到底有什麼原因令寶寶難長肉?在每位媽媽心目中,寶寶健康成長無疑是最重要的課題,特別是在寶寶成長黃金期,媽媽們都希望寶寶能夠吸收得好...
21st March, 2025 | In Pregnancy

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals