元旦剛過去，就迎來農曆新年！大家訂好團年飯中必備的盆菜了嗎？編輯為大家搜羅了 20 + 高質素 / 米芝蓮 / 素菜盆菜，快點參考一下吧！
港島香格里拉夏宮於今年農曆新年準備了兩款傳統賀年盆菜，包括夏宮如意吉祥發財盆菜（6位用，HKD6,988），有矜貴食材如原隻卅二頭吉品鮑、花膠、宗谷瑤柱甫、發財蠔豉、焗海中蝦等；而夏宮包羅萬有盆菜（6位用，HKD4,488）包括原隻三頭湯鮑、家鄉釀鯪魚、發財蠔豉、宗谷瑤柱甫等食材，兩者皆為新春家庭團圓聚會的上佳之選。每個夏宮米芝蓮星級賀年盆菜奉送新春賀年錦鯉年糕乙對。
詳情：https://bit.ly/ShangriLaBoutique_ISL_CNY2023
香港麗思卡爾頓酒店於農曆新年再次呈獻經典冬日盆菜，團隊精心搜羅多達 18 款矜貴食材，重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、爽口海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。盆菜提供 1 人、2 人、6 人及 8 人份量的選擇，最適合親朋好友共聚一堂共度新歲！由2023年1月2日起可供預訂，價錢為港幣$668 (一位用) /港幣$1,288 (兩位用) /港幣$3,888 (六位用) /港幣$4,888 (八位用) 。
米芝蓮一星逸東軒推出鮑魚盆菜（HK$2388/六人份；HK$4688/十二人份），由行致總廚譚師傅主理，用料豐富，用上多款矜貴的食材入饌，包括原隻十頭鮑魚、頂級蠔豉、婆參、原條釀鯪魚等共十四款配料，最適合一家人圍桌舉箸，安在家中以豐盛的佳餚歡度佳節。
「江蘇銘悅」特別為今個兔年推出「江南新春一品盆菜」（港幣2,280元，可供6至8人享用），搭配三黃雞熬製而成的「特濃黃金雞湯」，薈萃多達16款精選食材，當中包括嚴選本地黑毛豬手製的「秘製紅燒獅子頭」、使用自家秘方滷製而成的「杭州虎皮炆肉」、以秘製醃料醃製十日的「上海鹹肉」，其他矜貴食材還有「鮑汁花膠」、選用智利清湯鮑魚手工製作的「極品鮑魚」、優質「蠔皇」、「日本遼參」等，現於2023年1月15日前預訂，更可享早鳥優惠，以港幣1,980元率先訂購！
詳情：查詢或預訂，致電（852）6230-8973或電郵至 jiangsuclub@ponghk.com
今年香港JW萬豪酒店萬豪金推出矜貴賀年外賣盆菜，盆菜採用可重用的鑄鐵鍋，滿窩盛載十八款頂級食材，包括澳洲海參、三十三頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞等，更附送自家熬製的鮮美鮑魚汁配搭享用。外賣盆菜適合 6 至 8 位享用，價目為每位港幣 988 元（六位起），第七位起每位港幣 888 元。
如心酒店集團於今個新年推出「好市大利富貴盆菜」，配合16種上乘食材，包括鮑魚、油泡鳳尾蝦球、特級金蠔及富貴金錢餅等。而茹素人士則可嘗試「吉品如意齋盆菜」，盆菜選用素鮑魚及各種野菌竹笙等16款食材，盡吸香濃惹味醬汁，兩款盆菜均設有4人、6人及12人份量，價錢由 $538 起，不論四人家庭或四代同堂的大家族都可以享用豐富美饌，慶賀盆滿鉢滿的新年。
名廚周中師傅今年推出超豪華盆菜「極上鮑參金蠔豐盛盆菜」（優惠價$1,798起），嚴選十八樣食材，包括炆足 7 日 7 夜的秘汁炆靚鮑魚、鮑汁扣海參、日本瑤柱發財等，絕無味精及防腐劑，在早鳥優惠期間訂購，更可享優惠價以及送東坡肉製法炆原隻豬手！
君綽軒行政總廚黃錦璣以松茸、天白花菇、素鮑魚、日本素魚翅及銀杏、鮮淮山和髮菜等18種食材打造十八羅漢上素盆菜，讓您吃得滋味且健康。價錢由 $547 起，而凡購買4人或以上十八羅漢上素盆菜外賣自取可享有免費紅酒一支！
Green Common 福氣滿滿素盆菜適合4-6人食用，精選20款食材：新豬肉豆腐肉丸、芝麻牛肉、白花菇、白靈菇、黃耳、猴頭菇、枝竹、雞縱菌、鮮松茸、西蘭花、竹笙、芋頭、白蘿蔔、娃娃菜、紫蕃薯、南瓜角、紅棗、杞子、鼠耳等，價錢為 $698。
卅二公館在新年推出 2 款盆菜，包括佛跳牆盆菜（6人用） HK$2,680，選用澳洲鮑魚、北海道元貝、日本海參及花膠等食材入饌，伴以傳統盆菜的豐盛食材， 盡顯矜貴美味！而另一款則為發財大利圍村盆菜（12人用）HK$2,580，包羅多款經典食材，例如：走地雞、鯪魚球、花菇、炆豬肉、蘿蔔、枝竹等。
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2023 新年盆菜外賣 11：唐閣：豐盛聚寶盆菜
米芝蓮 3 星中菜廳唐閣今年推出的豐盛聚寶盆菜，適合 4 至 6 人享用，價錢由$3,288至$6,388不等，盆菜以傳統瓦煲盛載各款具吉祥寓意的時令食材，包括矜貴足料的十頭鮑魚、花膠、金蠔、瑤柱甫、遼參、花菇、鮮蝦等等！
沙田凱悅酒店傳統真味盆由自小在元朗長大的行政總廚張康民師傅主理，將傳統滋味重現，食材包括了原隻鮑魚、滋補花膠、白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋和豆卜等，配以原個砂鍋！價錢為$1,888/4人；$2,538/6人
灣仔六國酒店粵軒中菜廳推出了「粵滋味」及「豪滋味」盆菜外賣，「粵滋味」包括了海參、瑤柱甫、貴妃雞、海中蝦、大鵝掌等食材，而「豪滋味」則包括了原隻鮑魚、花膠、遼參、瑤柱甫、貴妃雞、海中蝦、大鵝掌、沙井蠔、炆豬手等等。價錢由 $888起。
2023 新年盆菜外賣 14 ：九龍海逸君綽酒店海雲天 - 麻辣雞煲鮑魚盆菜 + 18道風味極品鮑魚佛跳牆盆菜
麻辣控、雞煲控絕對不能錯過的「麻辣雞煲鮑魚盆菜 」！海逸君綽酒店大廚將鮑汁花膠、金蠔、古法釀鯪魚、六頭鮑魚等高貴食材，配合潮人最愛的腐皮福袋、手工魚腐、麻辣牛丸、麻辣牛肚等多種配料炮製而成麻辣雞煲鮑魚盆菜， 6位用價格HK$1,488。而極品鮑魚佛跳牆，由大廚精心炮製18款矜貴食材，包括6頭富貴鮑魚、如意花膠、北海道乾瑤柱、茄汁大蝦等，只需$1188 ，適合一家團圓歡聚﹗
2023 新年盆菜外賣 15：唐宮小聚 - 聚嘆 ‧ 聚寶盆
唐宮小聚於農曆新年推出分別2人份或6人份的「聚嘆 ‧ 聚寶盆」，當中包括鮑魚、花膠、大蝦、燻魚、鹹雞、瑤柱、冬菇等，無論你是大家庭或小家庭，這個新年都可享用暖到入心又滋味的盆菜！價錢為 $248起 。
詳情：致電門市預訂
2023 新年盆菜外賣 16：十里湘薈 - 盆菜外賣
十里湘薈則推出了四季適用的盆菜外賣，盆菜用上超過10多種名貴材料，包括滋補關西刺參、南非鮑魚、蠔皇厚花膠、小元蹄、鵝掌、北京鴨、日本花菇等，分別可供6位或12位享用，價錢為$1,888起。
詳情：致電餐廳查詢(2337 2883)
緻素坊深受傳統中菜烹飪手法影響，創造出自己獨家，混合素食主義的獨特中菜美食。素食盆菜以全天然食材入饌，如素蝦、鮑魚、黃耳和馳名素叉燒，並配上惹味黑椒汁或南乳汁，令人垂涎欲滴。盆菜有不同份量可供選擇，分別為四至六人用及八至十人用。緻素坊盆菜HK$888（4-6人） ；HK$1,388（8-10人）
楓素齋推出手工素盆菜（細盆），適合5人份HK$788；（中盆）適合8人份HK$1,228；（大盆）適合12人份HK$1,828。盆菜食材包括素肉釀豆卜、甜辣素雞鎚、鹵水杏鮑菇、咖哩素魚蛋、麻辣猴頭菇、炆花菇、南乳炆蓮藕枝竹芋頭、蘿蔔炆豆卜。
時尚中式點心菜館「飲茶YUM CHA」 特別注重食物質素，均採用新鮮優質的食材，絕不添加味精！農曆新年極品原隻鮑魚花膠盆菜，選用多款極上食材，包括:原隻花膠、原隻極品鮑魚、特大虎蝦、一品瑤柱脯、金蠔豉、蠔皇炆北菇、福袋年糕、白切雞、燒鴨、南乳炆腩仔、髮菜等。極品原隻鮑魚花膠盆菜6人份(早鳥優惠:$798；原價:$980) *送「睇住流奶包」6 件 / 極品原隻鮑魚花膠盆菜 12人份(早鳥優惠:$1,398；原價:$1,688) *送「睇住流奶包」12 件
張公館呈獻四人份的豐盛盆菜，「鮑參翅肚．金牌盆菜」，包括以下18款矜貴食材：南非10頭鮑、日本刺參、紅燒鮑翅、12頭花膠片、大澳大金蠔、原粒瑤柱脯、糖醋大蝦、貴妃雞、學利魚蛋、秘製燒腩肉、發財髮菜、潮洲滷水蛋、南乳蘿蔔、精選枝竹、爽口豆卜、極品花菇、薑汁西蘭花、堂灼旺菜。（4人用）HK$1,888
鴻福堂今年聯同 Leo’s Fine Food 合作推出香港製造的鴻運鮑魚花膠盆菜，嚴選矜貴的紅燒鮑魚、滋補花膠、爽滑大蝦、秘製豬手、鴻運燒肉、嫩滑白切雞等十多款矜貴食材，我們只需簡單加入上湯翻熱，即可以輕鬆與家人團圓歡聚！訂購期:2022 年 12 月 5 日至 2023 年 1 月 9 日，而自家 CLUB 會員價: $988，零售價則為: $1,288
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