大小朋友都喜愛喝的18款冬天潤喉嚨的湯水，適合在寒冷的季節享用，也容易煲，試參考以下食譜！
冬天湯水1. 川貝母燉梨湯
材料:
川貝母粉 約8克 鮮百合2顆 雪梨2個 冰糖適量
做法:
1.雪梨去心
2.放入川貝母、鮮百合和冰糖，隔水蒸熟
冬天湯水 2.胡椒腐竹粟米蓮藕湯
材料:
白胡椒粒 1.5湯匙、乾腐竹 50克、粟米 1條、蓮藕半條、薑 1塊、水 2公升、鹽 適量
做法:
1.將白胡椒用白鍋炒香，然後樁碎
2.將粟米剝皮，蓮藕洗淨切塊
3.乾腐竹用溫水浸軟備用
4.煲滾水，除了腐竹外，加入全部材料
5.將熄火10分鐘前，放入乾腐竹
6.加鹽調味完成
冬天湯水 3.白蘿蔔豬骨湯
材料：
白蘿蔔 約500克、豬骨 約500克、薑、水
做法：
1.豬骨先焯水
2.然後與白蘿蔔和薑一起煮，即完成
冬天湯水 4.蓮藕排骨湯
材料:
蓮藕 約300克、豬排骨 約300克、薑、水
做法：
1.排骨焯水後，與蓮藕和薑一同煮
2.骨洗淨切塊後汆水，蓮藕洗淨後去皮，然後切片
3.生薑洗淨後切片，把所有材料入鍋中加水，大火煲滾後轉細火煲2小時
4.最後，加入蔥再煮15分鐘後完成
冬天湯水 5.鮮淮山杞子牛尾湯
材料：
急凍牛尾半磅，鮮淮山4兩，杞子3錢，姬松茸1兩，生薑3片
做法：
1.急凍牛尾解凍後出水
2.鮮淮山去皮，切
3.姬松茸、杞子浸洗
4.全部材料用8至9碗水，煮2小時成，即可完成
冬天湯水 6.青瓜杏仁雪耳湯
材料：
青木瓜1小個，雪耳2兩，南北杏1兩，紅棗5粒，瘦肉半斤
做法：
1.青木瓜去皮、去籽，切塊
2.雪耳浸軟後去蒂
3.杏仁浸洗
4.紅棗去核
5.瘦肉切塊後出水
6.全部材料用8碗水，煮1.5小時成即完成
冬天湯水 7.冬瓜排骨湯
材料:
冬瓜 1斤、豬排骨 約300克、鹽 適量
做法:
1.冬瓜先切塊
2.與豬排骨一同煮，最後加鹽調味，即完成
冬天湯水 8.枸杞紅棗湯
材料：
枸杞 約200克、紅棗 約10 顆
做法：
1.枸杞和紅棗一同煮水，即完成
冬天湯水 9. 蘋果薑茶
材料：
蘋果 約2個、薑片
做法：
1.蘋果切塊
2.與薑片一起煮，即完成
冬天湯水 10. 冬菇雞湯
材料：
香菇 約50克、雞肉 約200克、薑
做法：
1.冬菇泡軟，與雞肉和薑一起煮
2.開小火，雞肉先放入冷水加鹽清洗，鍋內放入少許油將冬菇乾煎煨煮1、2分鐘，取出備用
3.雞肉小火乾煎，薑片再爆香，取出入湯鍋
4.所有食材入鍋後煮滾，再轉小火燉煮45分
5.加入少許鹽及味精調味
冬天湯水 11.紅豆湯
材料：
紅豆 約300克、水、冰糖 適量
做法：
1.紅豆煮至軟爛，加入冰糖調味
冬天湯水 12. 菠菜豆腐湯
材料:
菠菜 約40克、豆腐 約100克、鹽、水
做法:
1.菠菜和豆腐一起煮
2.最後加鹽調味
冬天湯水 13. 黃豆豬腳湯
材料:
黃豆 約200克、豬腳 約300克、薑、水
做法:
1.黃豆浸泡
2.與豬腳和薑一起煮
冬天湯水 14. 桂圓紅棗湯
材料:
桂圓 約15克 、紅棗 約15克、水
做法:
1.桂圓和紅棗煮水
冬天湯水 15.蓮子百合湯
材料:
蓮子 約40克 、百合 約40克 、水
做法:
1.蓮子和百合一同煮，即可完成
冬天湯水 16.黃耆紅棗枸杞湯
材料：生黃耆約60克、枸杞約60克、紅棗約60克、當歸1片
做法：
1.先剪開紅棗，把生黃耆、枸杞沖洗乾淨
2.加入約2公升水，浸泡20分鐘、大火煮開
3.水滾後轉小火煮約20分鐘，最後放入當歸再煮10分鐘，即完成！
冬天湯水17.蓮藕栗子玉竹湯
材料：蓮藕1條、栗子約10粒、玉竹約30克
做法：
1.蓮藕洗乾淨切件，栗子洗淨去衣，玉竹浸軟備用
2. 所有材料放入鍋中，水滾後煲約2小時
3.最後加鹽調味，即完成！
冬天湯水 18.西洋參花膠瘦肉湯
材料：花膠、西洋參、瘦肉、薑片
做法：
1.花膠先處理洗乾凈、再切片
2.西洋參切片，瘦肉切塊
3.將花膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅
4.待鍋中水沸騰後，把燉盅放進去燉約3小時即可
冬天湯水 19.雪耳雪梨湯
材料：雪耳、雪梨
做法：
1.雪耳洗淨浸至軟身，瀝乾待用
2.雪梨洗淨削皮切塊待用
3.煮滾後放入全部材料，用大火煲滾，轉用小火煲約1小時
