超級健腦食物 三文魚好味又有益

三文魚含豐富蛋白質、維他命D、維他命B12、維他命A、碘、抗氧化劑、Omega-3脂肪酸等，是人體成長和發育所需的多種營養素，增強身體免疫力，保持心血管健康，也能穩定情緒，對幼兒和孕婦尤其有益。三文魚的Omega-3脂肪酸含量特別多，100克魚肉就含1.8克，主要成份DHA和EPA是幼兒視力和腦部正常發育的關鍵元素。鈣質和維他命Ｄ就有助牙齒和骨骼健康生長，碘質則有助預防甲狀腺腫和發育遲緩。

英國脂肪酸國際研究組織 (ISSFAL）曾訂出指引，1至18個月大的嬰兒每天吸收每磅體重約32 毫克 Omega-3脂肪酸，1歲半至15歲則每天每磅體重吸收15毫克Omega-3脂肪酸。15個月大或以上幼兒便可進食全熟的三文魚，記得只需適量進食。購買三文魚時要注意，野生三文魚或含甲基汞（俗稱水銀），會影響幼兒的神經系統，要避免食魚皮，以免攝入較多有機污染物。養殖三文魚或含色素、抗生素及其他污染物等，要留意產地來源，以及水產養殖標準認證制度（簡稱ASC）認可標籤。

圖片來源: https://theviewfromgreatisland.com/creamy-lemon-dill-salmon/

影片來源: https://www.youtube.com/results… (Tasty)