食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力! - Health & Beauty - 2023-08-31
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!

31st August, 2023| In Health & Beauty

面對課業壓力,爸媽除了關心小朋友健康之外,不妨善用食物營養素做好眼睛保養,文中準備了適合學童的10道護眼食譜,爸媽快點試做看看吧。

在食物當中,許多營養素皆具有保護眼睛的作用,像是:葉黃素玉米黃素(南瓜、紅蘿蔔、粟米、深綠色蔬菜、奇異果)、維他命A(牛奶、蛋黃)、Omega-3脂肪酸(三文魚、秋刀魚、核桃)、花青素(藍莓、車厘子、紫蕃薯)等,皆是適合學童攝取的護眼營養素。使用這些食材製成小朋友喜愛的料理,以下10道食譜快收藏。

【學童護眼食譜】1. 三文魚糙米飯糰

食材:三文魚1尾、糙米1杯、黑芝麻少許、海苔片數片
調味料:醬油1大匙、味醂1大匙、白胡椒粉適量、鹽適量

作法:
1. 洗淨所有食材,糙米浸泡清水30-40分鐘、三文魚用平底鑊煎香後備用。
2. 取出煮食鍋,將糙米、三文魚、醬油、味醂、白胡椒粉、 鹽、水(1米杯)倒入內鍋,外鍋倒1杯水,蓋上蓋子後按下開關;跳起時續燜15-20分鐘。
3. 開蓋,將三文魚搗碎、灑上黑芝麻與糙米拌勻後,放入三角形模具塑形(或直接用手捏成圓狀),在底部包覆海苔片,完成。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_1_0.jpg
▲學童護眼食譜─三文魚糙米飯糰。


【學童護眼食譜】2. 菠菜粟米滑蛋蓋飯

食材:菠菜2株、粟米粒100克、雞蛋2顆、洋蔥1/2顆、高湯60克、糙米飯1碗、醬油1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙
作法:
1. 洗淨所有食材,菠菜與洋蔥切碎;雞蛋與高湯、鹽、糖打成蛋液備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋,將碎洋蔥爆香後,加入粟米粒、碎菠菜、鹽拌炒;接著將蛋液以繞圈方式均勻淋上,轉小火、蓋上蓋子煮3-5分鐘。
3. 確認蛋液中間部分熟了之後,盛裝糙米飯、將滑蛋蓋上,完成。


【學童護眼食譜】3. 紅蘿蔔粟米玉子燒

食材:紅蘿蔔1/3根、粟米粒適量、雞蛋3-4顆、高湯80克、醬油適量
作法:
1. 洗淨所有食材,紅蘿蔔去皮、刨絲(可再切碎)備用。
2. 取出大碗將雞蛋打入,加入紅蘿蔔絲、粟米粒、高湯、醬油拌勻。
3. 取出玉子燒鍋、倒油熱鍋,把蛋液分次倒入後,慢慢捲成長條狀,熟透後即可上桌。


【學童護眼食譜】4. 南瓜粟米濃湯

食材:南瓜1/2顆、粟米粒100克、洋蔥1/2顆、高湯少許、牛奶適量、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,南瓜、洋蔥去皮切丁;粟米粒蒸熟備用。
2. 把2/3的南瓜放入調理機打成蓉後,倒入煮食鍋內鍋,再加入洋蔥丁、剩餘1/3的南瓜丁、高湯,外鍋倒1杯水,蓋上蓋子後按下開關。
3. 開關跳起後,開蓋並倒入適量牛奶、黑胡椒粉、鹽,外鍋再倒1杯水續煮一次;跳起後,將栗米粒灑上即可上桌。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_2_0.jpg
▲學童護眼食譜─南瓜粟米濃湯。


【學童護眼食譜】5. 檸檬秋刀魚

食材:秋刀魚2-3尾、檸檬1-2顆、蒜頭5粒、薑3片、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 將檸檬切片;秋刀魚內臟去除、以大量清水沖淨,用紙巾擦乾水分備用。
2. 將烘焙紙鋪上烤盤,塗少許油,放上秋刀魚、檸檬片、蒜頭、薑,灑上黑胡椒粉與鹽,放入160度的烤箱約15-20分鐘,取出後即可食用。


【學童護眼食譜】6. 香烤三文魚

食材:三文魚1尾、米酒少許、蒜片適量、義式香料適量、白胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 將三文魚洗淨、用紙巾擦乾水分後切塊備用。
2. 把三文魚塊抹上米酒、鹽、白胡椒粉,靜置15分鐘。
3. 將烘焙紙鋪上烤盤,塗少許油,放上三文魚塊、灑上義式香料、蒜片,放入160度的烤箱約15-20分鐘,取出後即可食用。


【學童護眼食譜】7. 南瓜雞蛋布甸

食材:南瓜1/3顆、雞蛋2-3顆、牛奶300毫升、砂糖40克、小型布甸杯數個
作法:
1. 將南瓜去皮切塊後蒸軟,用調理機打成蓉後倒入料理盆。
2. 將牛奶稍微微波加熱,把雞蛋與糖混合打勻後,隔著篩子倒入牛奶中,拌勻後再過篩一次。
3. 把過篩後的蛋液,倒入料理盆與南瓜蓉拌勻,接著再倒入數個布甸杯中。
4. 取出電飯煲、內部放上蒸盤並倒水100毫升,將布甸杯放上後蓋上蓋子(留點縫隙),按下開關;跳起後放涼即可食用。 


【學童護眼食譜】8. 焦糖蕃薯燒

食材:蕃薯300克、砂糖2大匙、黑芝麻少許、水適量
作法:
1. 將蕃薯清洗、切塊後蒸熟備用。
2. 取出平底鑊熱鍋,倒入水、砂糖,以小火慢慢加熱;待砂糖焦糖化之後,倒入蒸熟的蕃薯,使其均勻附著焦糖;盛盤後灑上黑芝麻,放涼即可食用。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_3_0.jpg
▲學童護眼食譜─焦糖蕃薯燒。


【學童護眼食譜】9. 奇異果核桃燕麥碗

食材:奇異果1顆、無調味核桃3顆、即溶燕麥20克、牛奶240毫升、熱水適量
作法:
1. 將奇異果去皮切丁、核桃搗碎後備用。
2. 取出大碗倒入燕麥、熱水,將燕麥泡軟;接著倒入牛奶拌勻,加入奇異果丁、灑上碎核桃,完成。


【學童護眼食譜】10. 藍莓乳酪奶昔

食材:冷凍藍莓60顆、牛奶250毫升、乳酪200毫升
作法:取出調理機,放入冷凍藍莓、牛奶、乳酪,打勻後即可飲用。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_4_0.jpg
▲學童護眼食譜─藍莓乳酪奶昔。


Tags :

最新文章

幼稚園N班2025/26|全港熱門N班幼稚園報名學費+報名日期 附專家面試貼士

N班,即是學前預備班,又稱PN班。由於小朋友須年滿兩歲才可以入讀N班,所以又叫做「兩歲班」。有意安排小朋友入讀N班的家長,需要在小朋友一歲左右向心儀學校報名。並不是每一所幼稚園都有提供N班課程...
2nd February, 2025 | In Education / Admission

課外活動|恆常做運動的小朋友更聰明、記性更好!即看衛生署建議幼兒運動量

現在的小朋友不愛動,喜歡玩手機、看影片。研究顯示,運動對小朋友的學習能力和記憶有積極影響。定期運動不但有助促進大腦的血液循環,增強神經連結,提升兒童注意力和記憶力,高...
30th January, 2025 | In Education / All Education

學好英文|提升小學生英文寫作能力的6個方法

寫作是不少學生感到吃力的考卷,英文寫作對亞洲學生來說,更是難乎其難。並實,提升小朋友的英文寫作能力是一個循序漸進的過程,除了日常培養良好閱讀習慣,人工智能(AI)世代...
28th January, 2025 | In Parenting / Education / All Education

SEN學童|小朋友認字慢、常寫錯字,會不會是讀寫障礙?三個技巧幫助認中文字

小朋友上幼稚園和小學了,識字上很困難、朗讀速度很慢,是不是閱讀障礙呢?閱讀障礙是先天還是後天的造成的,吃藥可以康復嗎?即看閱讀障礙的成因、特徵及克服的方法,幫助小朋友...
27th January, 2025 | In Education

育兒|小朋友磨牙不可忽視!一個情況要盡快看牙醫

小朋友晚上睡覺時,把牙齒咬得咯吱作響,嚇爸媽一跳之餘,還不禁擔心他日後的牙齒健康。其實磨牙並不是病,學齡前幼兒不時都有這種情況出現;若磨牙只屬輕度,一般不需治療。但如果小朋友每晚都磨牙...
25th January, 2025 | In Health & Beauty / Health Care

幼稚園2025/26|N班 vs Playgroup怎樣揀?為入讀幼稚園K1做好準備

N班(即PN班)和Playgroup(即遊戲小組或遊戲班)都是幼兒入讀幼稚園K1之前可以報讀的課堂。為幫助小朋友升上幼稚園做好準備,家長們會怎麼選擇?我們請來Fairchild Canadian...
24th January, 2025 | In Education / Admission

親子好去處2025|「智樂好玩小熊醫院@VSA」慈善活動 親子體驗醫院遊戲 捐款支持病童

智樂兒童遊樂協會(Playright)一直重視兒童遊戲和關注患病的小朋友,並以醫院遊戲服務本地 7 間公立醫院的病童。去年舉辦兩次「智樂好玩小熊醫院」均獲公眾熱烈響應,2025...
23rd January, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Family Fun / Lifestyle

SEN學童|SEN不只專注力不足/ 過度活躍症ADHD 即看特殊教育需要九大類型!

以前家長和老師一般會把坐不定、不聽書的小朋友歸類為「無心向學」和「跳皮」的學生。不過,現在愈來愈多人了解到無法久坐、不專注課堂的學生有可能是因為有特殊教育需要(Special...
22nd January, 2025 | In Education / All Education

親子好去處2025|1-12月從香港出發或離船 2025年8大郵輪航線推介

郵輪上有著豐富的遊玩設施,讓一家大小的海上假期倍感歡樂,可一邊享受美食,順便到各地旅遊,絕對是一家大小出遊的方便選擇!今年有哪些郵輪航線會從香港出發或離船?立即了解!...
22nd January, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

親子新年好去處2025|小朋友期待已久的年宵市場開鑼啦!即看全港16大年宵市場!

小朋友期待已久的年宵市場快開鑼啦!同場均設有濕貨、乾貨及快餐攤位,今年年宵攤位比往年增添不少。爸媽想與小朋友率先感受新年氛氛嗎?立即看全港的年宵市場地點吧! 年宵市場開放日期 :...
22nd January, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals