食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力! - Health & Beauty - 2023-08-31
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!

31st August, 2023| In Health & Beauty

面對課業壓力,爸媽除了關心小朋友健康之外,不妨善用食物營養素做好眼睛保養,文中準備了適合學童的10道護眼食譜,爸媽快點試做看看吧。

在食物當中,許多營養素皆具有保護眼睛的作用,像是:葉黃素玉米黃素(南瓜、紅蘿蔔、粟米、深綠色蔬菜、奇異果)、維他命A(牛奶、蛋黃)、Omega-3脂肪酸(三文魚、秋刀魚、核桃)、花青素(藍莓、車厘子、紫蕃薯)等,皆是適合學童攝取的護眼營養素。使用這些食材製成小朋友喜愛的料理,以下10道食譜快收藏。

【學童護眼食譜】1. 三文魚糙米飯糰

食材:三文魚1尾、糙米1杯、黑芝麻少許、海苔片數片
調味料:醬油1大匙、味醂1大匙、白胡椒粉適量、鹽適量

作法:
1. 洗淨所有食材,糙米浸泡清水30-40分鐘、三文魚用平底鑊煎香後備用。
2. 取出煮食鍋,將糙米、三文魚、醬油、味醂、白胡椒粉、 鹽、水(1米杯)倒入內鍋,外鍋倒1杯水,蓋上蓋子後按下開關;跳起時續燜15-20分鐘。
3. 開蓋,將三文魚搗碎、灑上黑芝麻與糙米拌勻後,放入三角形模具塑形(或直接用手捏成圓狀),在底部包覆海苔片,完成。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_1_0.jpg
▲學童護眼食譜─三文魚糙米飯糰。


【學童護眼食譜】2. 菠菜粟米滑蛋蓋飯

食材:菠菜2株、粟米粒100克、雞蛋2顆、洋蔥1/2顆、高湯60克、糙米飯1碗、醬油1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙
作法:
1. 洗淨所有食材,菠菜與洋蔥切碎;雞蛋與高湯、鹽、糖打成蛋液備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋,將碎洋蔥爆香後,加入粟米粒、碎菠菜、鹽拌炒;接著將蛋液以繞圈方式均勻淋上,轉小火、蓋上蓋子煮3-5分鐘。
3. 確認蛋液中間部分熟了之後,盛裝糙米飯、將滑蛋蓋上,完成。


【學童護眼食譜】3. 紅蘿蔔粟米玉子燒

食材:紅蘿蔔1/3根、粟米粒適量、雞蛋3-4顆、高湯80克、醬油適量
作法:
1. 洗淨所有食材,紅蘿蔔去皮、刨絲(可再切碎)備用。
2. 取出大碗將雞蛋打入,加入紅蘿蔔絲、粟米粒、高湯、醬油拌勻。
3. 取出玉子燒鍋、倒油熱鍋,把蛋液分次倒入後,慢慢捲成長條狀,熟透後即可上桌。


【學童護眼食譜】4. 南瓜粟米濃湯

食材:南瓜1/2顆、粟米粒100克、洋蔥1/2顆、高湯少許、牛奶適量、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,南瓜、洋蔥去皮切丁;粟米粒蒸熟備用。
2. 把2/3的南瓜放入調理機打成蓉後,倒入煮食鍋內鍋,再加入洋蔥丁、剩餘1/3的南瓜丁、高湯,外鍋倒1杯水,蓋上蓋子後按下開關。
3. 開關跳起後,開蓋並倒入適量牛奶、黑胡椒粉、鹽,外鍋再倒1杯水續煮一次;跳起後,將栗米粒灑上即可上桌。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_2_0.jpg
▲學童護眼食譜─南瓜粟米濃湯。


【學童護眼食譜】5. 檸檬秋刀魚

食材:秋刀魚2-3尾、檸檬1-2顆、蒜頭5粒、薑3片、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 將檸檬切片;秋刀魚內臟去除、以大量清水沖淨,用紙巾擦乾水分備用。
2. 將烘焙紙鋪上烤盤,塗少許油,放上秋刀魚、檸檬片、蒜頭、薑,灑上黑胡椒粉與鹽,放入160度的烤箱約15-20分鐘,取出後即可食用。


【學童護眼食譜】6. 香烤三文魚

食材:三文魚1尾、米酒少許、蒜片適量、義式香料適量、白胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 將三文魚洗淨、用紙巾擦乾水分後切塊備用。
2. 把三文魚塊抹上米酒、鹽、白胡椒粉,靜置15分鐘。
3. 將烘焙紙鋪上烤盤,塗少許油,放上三文魚塊、灑上義式香料、蒜片,放入160度的烤箱約15-20分鐘,取出後即可食用。


【學童護眼食譜】7. 南瓜雞蛋布甸

食材:南瓜1/3顆、雞蛋2-3顆、牛奶300毫升、砂糖40克、小型布甸杯數個
作法:
1. 將南瓜去皮切塊後蒸軟,用調理機打成蓉後倒入料理盆。
2. 將牛奶稍微微波加熱,把雞蛋與糖混合打勻後,隔著篩子倒入牛奶中,拌勻後再過篩一次。
3. 把過篩後的蛋液,倒入料理盆與南瓜蓉拌勻,接著再倒入數個布甸杯中。
4. 取出電飯煲、內部放上蒸盤並倒水100毫升,將布甸杯放上後蓋上蓋子(留點縫隙),按下開關;跳起後放涼即可食用。 


【學童護眼食譜】8. 焦糖蕃薯燒

食材:蕃薯300克、砂糖2大匙、黑芝麻少許、水適量
作法:
1. 將蕃薯清洗、切塊後蒸熟備用。
2. 取出平底鑊熱鍋,倒入水、砂糖,以小火慢慢加熱;待砂糖焦糖化之後,倒入蒸熟的蕃薯,使其均勻附著焦糖;盛盤後灑上黑芝麻,放涼即可食用。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_3_0.jpg
▲學童護眼食譜─焦糖蕃薯燒。


【學童護眼食譜】9. 奇異果核桃燕麥碗

食材:奇異果1顆、無調味核桃3顆、即溶燕麥20克、牛奶240毫升、熱水適量
作法:
1. 將奇異果去皮切丁、核桃搗碎後備用。
2. 取出大碗倒入燕麥、熱水,將燕麥泡軟;接著倒入牛奶拌勻,加入奇異果丁、灑上碎核桃,完成。


【學童護眼食譜】10. 藍莓乳酪奶昔

食材:冷凍藍莓60顆、牛奶250毫升、乳酪200毫升
作法:取出調理機,放入冷凍藍莓、牛奶、乳酪,打勻後即可飲用。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_4_0.jpg
▲學童護眼食譜─藍莓乳酪奶昔。


Tags :

最新文章

親子好去處2025|淺水灣影灣園「復活節奇幻仙境」盛會 大玩尋蛋遊戲、充氣城堡和親親小兔子

想在復活節假期一家大小一起參加難忘又有意義的親子活動?淺水灣影灣園將舉行「復活節奇幻仙境」盛會,現場設有多個夢幻打卡熱點、互動尋蛋遊戲、充氣城堡,還有精緻餐飲和親親小...
6th April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Lifestyle

親子好去處2025|觀光城巴全新路線 一程連接多個南區熱門景點、淺水灣、堅尼地城和赤柱

想帶小朋友到南區和西區遊玩的家長留意了,全新開篷觀光巴士路線「H3 及 H4 海岸之旅」現已現已投入服務,貫穿南區及西區。小小巴士迷一定享受這趟港島沿岸之旅!路線覆蓋多個親子好去處熱點...
5th April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Lifestyle

親子好去處2025|復活節淺水灣 The Pulse「Bunny Kart Eggventure」 EGG HUNT 超萌 Campbell 蕃茄湯造型毛公仔等你拎

今個復活節,Champimom聯同淺水灣The Pulse,推出4月18、19日的 Champimom讀者優先專屬時間!現場讚好 Champimom 及 The...
3rd April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

親子好去處2025|「智趣樂玩復活節」5萬平方呎草坪設10大遊戲專區 結合大自然、復活節元素

今年黃金海岸首度聯乘智樂兒童遊樂協會於4月18日至21日期間,舉辦以創造自由遊戲為主題的「智趣樂玩復活節」。活動主打「到處走、到處玩」的遊戲概念,以復活節元素及靈活多變的大自然相關材料...
3rd April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

小學插班2025|熱門直資私立小學插班申請詳情 部分學校全年接受申請

即使小朋友在小一入學階段未能入讀心儀小學,或就讀小一後發現學校不太合適,家長都可以在小二或更高年級時嘗試幫子女以插班生身份考進心儀學校。以下整理出多間熱門直資私立小學2025/26年度插班申請詳情...
2nd April, 2025 | In Education / Admission

「麥當勞兒童愛心馬拉松2025」圓滿結束 姜濤與6,000健兒同心為病童家庭籌款

香港麥當勞年度慈善盛事第十六屆「麥當勞兒童愛心馬拉松」假跑馬地馬場圓滿舉行,第三度擔任「香港麥當勞叔叔之家慈善大使」的MIRROR成員姜濤亦現身支持善舉。 適逢香港麥當勞成立50週年...
1st April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

夏季課程2025|夏季課程兒童興趣班推介 附有早鳥報名優惠詳情

不少兒童課外活動興趣班會在4至5月陸陸續續推出夏季課程(Summer Term/ Summer Course)。正在為子女尋求心儀興趣班的家長,便要把握機會在本月報名參加課程...
31st March, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

親子好去處2025|「全城有機日 2025」3 月 30 日中環遮打道舉行 分享親子有機心得 聯同星級大廚呈獻精彩有機廚藝示範

由香港有機資源中心主辦的年度盛事「全城有機日 2025」於今日(3 月 30 日)在中環遮打道行人專用區盛大舉行。今年活動特別邀請了兩位「星級有機大使」分別為多年來積極支持活動的張新悅...
31st March, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

首屆兒童品格節圓滿舉行 培養下一代成為有同情心和負責任的公⺠

首屆兒童品格節於日前正式啟幕。開幕典禮充滿活力,吸引了眾多兒童、家庭和嘉賓,慶祝善行和品格塑造的力量。是次活動,激勵各位兒童成為社區中的品格善行大使, 標誌著一個獨特節日體驗的開始。...
31st March, 2025 | In Education

把握培養寶寶腸道益菌黃金機會

人體 70% 的免疫細胞都生活在腸道之中,所以支持寶寶於成長初期建立理想腸道菌群對其免疫力發展極為重要。 培養理想腸道菌群的黃金時機寶寶的免疫系統要到3至4年時間才能建立完善的免疫系統¹...
27th March, 2025 | In Pregnancy / Getting Pregnant / Baby Care

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals