為何寶寶不愛吃蔬菜? - Health & Beauty/Health & Beauty.Nutrition - 2019-02-28
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

為何寶寶不愛吃蔬菜?

28th February, 2019| In Health & Beauty / Nutrition

根據筆者的不完全統計,小寶寶10個有9個不愛吃蔬菜。他們一見到蔬菜就會皺眉頭、不肯吃,即使吃了也給你吐出來!父母出盡法寶,才勉強讓子女多吃一點點……
為甚麼小寶寶如此抗拒蔬菜?有研究顯示,這可能是人類天生的本能!不論孩子抗拒蔬菜的原因是甚麼?家長都要協助子女攝取足夠的纖維質,才能保障身體健康。

抗拒蔬菜的原因

1. 遺傳的問題

幾年前,美國耶魯大學兩名心理學家Annie Wertz和Karen Wynn,對47名年齡介乎8個月至1歲半的嬰兒作出研究——先在嬰兒面前擺放兩種植物、兩種塑膠植物,以及兩種金屬物品,讓嬰幼兒選擇。結果顯示,嬰幼兒明顯不願意觸摸植物。兩位學者認為,這可能是基於一種人類天生的防禦機制,避免因為觸碰毒刺、誤食有毒物,或是誤觸荊棘尖刺而受傷;可以推論,幼兒不愛吃青菜是為了避免接觸有毒植物的求生本能。

2. 口感的問題

很多小朋友會抗拒某些口感的食物。例如:滑滑膩膩的香菇、濕濕軟軟的蕃茄或豆腐、肉質較硬又容易「黐牙」的肉類,以及纖維量較多、難嚼又很容易被「骾親」的蔬菜。

20190301_為何寶寶不愛吃蔬菜?-pic1.jpg

3. 味道的問題

很多蔬菜都會有一種草青味,而且給幼兒吃的食物通常不加調味料,所以蔬菜吃起來味道怪怪的,既不鮮美也不甜,因此很難讓孩子喜歡它。

4.不愉快的經驗

家長覺得蔬菜很有營養,於是強迫孩子進食,甚至會採取責罵、威嚇等手段。孩子有了不愉快的進食經歷,會更討厭蔬菜。

5. 受父母的影響

有些家長本身偏食,自己不喜歡的食物就不會準備,孩子接觸得少,自然不容易接受。例如:爸媽不吃苦瓜,孩子從小沒有吃過苦瓜,長大後很可能也不吃。父母也有可能在孩子面前批評食物難吃,令孩子對某些食物產生戒心。


多吃蔬菜有妙招

我們都知道蔬菜有益,問題是怎樣才能讓孩子愉快地多吃蔬菜?專家有以下建議:

1. 和愛吃的食物搭配

2016年2月一項研究發現,將蔬菜與小朋友愛吃的食物搭配在一起,能增加蔬菜攝入量。外國同類研究發現,此舉能令孩子每餐的蔬菜攝入量增加50%。

2.不要問只要給

有心理學研究發現,大人愈是問孩子喜歡吃甚麼蔬菜,他們愈不肯吃。所以,父母不要問只要給!專家建議從小就為孩子提供「彩虹蔬菜」,例如玉米、紅菜頭、西蘭花、紅/黃甜椒等色彩鮮艷的蔬菜;一來用視覺刺激吸引孩子,二來這些蔬菜本身有味道,吃起來不會太「寡」。

20190301_為何寶寶不愛吃蔬菜?-pic2.jpg

3. 減少蔬菜味道

家長可在烹調蔬菜時略加油、鹽等調味,或者可將蔬菜和其他食物一起煮,以去除蔬菜的草青味以及提升菜式的風味,減低孩子對於蔬菜的抗拒。

4. 改變食物外觀

例如把蔬菜切碎摻在肉丸、餃子餡、包子餡中,待孩子慢慢習慣後,再把蔬菜體積逐漸增大。家長也可將食物切成可愛的造型,或是將蔬菜切成小塊拌在飯中,加些香濃的肉汁調和味道,也有助孩子多食蔬菜。

5. 利用饑餓原則

平時減少零食和茶點分量,讓孩子更期待午飯、晚飯。吃飯時,讓他們先吃蔬菜,然後才吃魚、吃肉,這樣小朋友多數會吃下比平時多的蔬菜。


後記:

不少家長會讓孩子飲用蔬菜汁以補充養分。但其實,蔬菜打成汁後,接觸空氣會增加氧化機會,易失去抗氧化功效,營養價值也會降低。營養師建議,打好的蔬菜汁要在30分鐘內飲完,方可避免蔬菜養分流失。


最新文章

親子好去處2025|淺水灣影灣園「復活節奇幻仙境」盛會 大玩尋蛋遊戲、充氣城堡和親親小兔子

想在復活節假期一家大小一起參加難忘又有意義的親子活動?淺水灣影灣園將舉行「復活節奇幻仙境」盛會,現場設有多個夢幻打卡熱點、互動尋蛋遊戲、充氣城堡,還有精緻餐飲和親親小...
6th April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Lifestyle

親子好去處2025|觀光城巴全新路線 一程連接多個南區熱門景點、淺水灣、堅尼地城和赤柱

想帶小朋友到南區和西區遊玩的家長留意了,全新開篷觀光巴士路線「H3 及 H4 海岸之旅」現已現已投入服務,貫穿南區及西區。小小巴士迷一定享受這趟港島沿岸之旅!路線覆蓋多個親子好去處熱點...
5th April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Lifestyle

親子好去處2025|復活節淺水灣 The Pulse「Bunny Kart Eggventure」 EGG HUNT 超萌 Campbell 蕃茄湯造型毛公仔等你拎

今個復活節,Champimom聯同淺水灣The Pulse,推出4月18、19日的 Champimom讀者優先專屬時間!現場讚好 Champimom 及 The...
3rd April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

親子好去處2025|「智趣樂玩復活節」5萬平方呎草坪設10大遊戲專區 結合大自然、復活節元素

今年黃金海岸首度聯乘智樂兒童遊樂協會於4月18日至21日期間,舉辦以創造自由遊戲為主題的「智趣樂玩復活節」。活動主打「到處走、到處玩」的遊戲概念,以復活節元素及靈活多變的大自然相關材料...
3rd April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

小學插班2025|熱門直資私立小學插班申請詳情 部分學校全年接受申請

即使小朋友在小一入學階段未能入讀心儀小學,或就讀小一後發現學校不太合適,家長都可以在小二或更高年級時嘗試幫子女以插班生身份考進心儀學校。以下整理出多間熱門直資私立小學2025/26年度插班申請詳情...
2nd April, 2025 | In Education / Admission

「麥當勞兒童愛心馬拉松2025」圓滿結束 姜濤與6,000健兒同心為病童家庭籌款

香港麥當勞年度慈善盛事第十六屆「麥當勞兒童愛心馬拉松」假跑馬地馬場圓滿舉行,第三度擔任「香港麥當勞叔叔之家慈善大使」的MIRROR成員姜濤亦現身支持善舉。 適逢香港麥當勞成立50週年...
1st April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

夏季課程2025|夏季課程兒童興趣班推介 附有早鳥報名優惠詳情

不少兒童課外活動興趣班會在4至5月陸陸續續推出夏季課程(Summer Term/ Summer Course)。正在為子女尋求心儀興趣班的家長,便要把握機會在本月報名參加課程...
31st March, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

親子好去處2025|「全城有機日 2025」3 月 30 日中環遮打道舉行 分享親子有機心得 聯同星級大廚呈獻精彩有機廚藝示範

由香港有機資源中心主辦的年度盛事「全城有機日 2025」於今日(3 月 30 日)在中環遮打道行人專用區盛大舉行。今年活動特別邀請了兩位「星級有機大使」分別為多年來積極支持活動的張新悅...
31st March, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

首屆兒童品格節圓滿舉行 培養下一代成為有同情心和負責任的公⺠

首屆兒童品格節於日前正式啟幕。開幕典禮充滿活力,吸引了眾多兒童、家庭和嘉賓,慶祝善行和品格塑造的力量。是次活動,激勵各位兒童成為社區中的品格善行大使, 標誌著一個獨特節日體驗的開始。...
31st March, 2025 | In Education

把握培養寶寶腸道益菌黃金機會

人體 70% 的免疫細胞都生活在腸道之中,所以支持寶寶於成長初期建立理想腸道菌群對其免疫力發展極為重要。 培養理想腸道菌群的黃金時機寶寶的免疫系統要到3至4年時間才能建立完善的免疫系統¹...
27th March, 2025 | In Pregnancy / Getting Pregnant / Baby Care

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals