為何寶寶不愛吃蔬菜? - Beauty & Health/Beauty & Health.Nutrition - 2019-02-28
Login | Join
Menu
Pregnancy
Education
Beauty & Health
Safety
Parenting
Lifestyle
Inspiration
Parents’ Choices
Kiddie

為何寶寶不愛吃蔬菜?

28 th February, 2019| In Beauty & Health / Nutrition

根據筆者的不完全統計,小寶寶10個有9個不愛吃蔬菜。他們一見到蔬菜就會皺眉頭、不肯吃,即使吃了也給你吐出來!父母出盡法寶,才勉強讓子女多吃一點點……
為甚麼小寶寶如此抗拒蔬菜?有研究顯示,這可能是人類天生的本能!不論孩子抗拒蔬菜的原因是甚麼?家長都要協助子女攝取足夠的纖維質,才能保障身體健康。

抗拒蔬菜的原因

1. 遺傳的問題

幾年前,美國耶魯大學兩名心理學家Annie Wertz和Karen Wynn,對47名年齡介乎8個月至1歲半的嬰兒作出研究——先在嬰兒面前擺放兩種植物、兩種塑膠植物,以及兩種金屬物品,讓嬰幼兒選擇。結果顯示,嬰幼兒明顯不願意觸摸植物。兩位學者認為,這可能是基於一種人類天生的防禦機制,避免因為觸碰毒刺、誤食有毒物,或是誤觸荊棘尖刺而受傷;可以推論,幼兒不愛吃青菜是為了避免接觸有毒植物的求生本能。

2. 口感的問題

很多小朋友會抗拒某些口感的食物。例如:滑滑膩膩的香菇、濕濕軟軟的蕃茄或豆腐、肉質較硬又容易「黐牙」的肉類,以及纖維量較多、難嚼又很容易被「骾親」的蔬菜。


3. 味道的問題

很多蔬菜都會有一種草青味,而且給幼兒吃的食物通常不加調味料,所以蔬菜吃起來味道怪怪的,既不鮮美也不甜,因此很難讓孩子喜歡它。

4.不愉快的經驗

家長覺得蔬菜很有營養,於是強迫孩子進食,甚至會採取責罵、威嚇等手段。孩子有了不愉快的進食經歷,會更討厭蔬菜。

5. 受父母的影響

有些家長本身偏食,自己不喜歡的食物就不會準備,孩子接觸得少,自然不容易接受。例如:爸媽不吃苦瓜,孩子從小沒有吃過苦瓜,長大後很可能也不吃。父母也有可能在孩子面前批評食物難吃,令孩子對某些食物產生戒心。


多吃蔬菜有妙招

我們都知道蔬菜有益,問題是怎樣才能讓孩子愉快地多吃蔬菜?專家有以下建議:

1. 和愛吃的食物搭配

2016年2月一項研究發現,將蔬菜與小朋友愛吃的食物搭配在一起,能增加蔬菜攝入量。外國同類研究發現,此舉能令孩子每餐的蔬菜攝入量增加50%。

2.不要問只要給

有心理學研究發現,大人愈是問孩子喜歡吃甚麼蔬菜,他們愈不肯吃。所以,父母不要問只要給!專家建議從小就為孩子提供「彩虹蔬菜」,例如玉米、紅菜頭、西蘭花、紅/黃甜椒等色彩鮮艷的蔬菜;一來用視覺刺激吸引孩子,二來這些蔬菜本身有味道,吃起來不會太「寡」。


3. 減少蔬菜味道

家長可在烹調蔬菜時略加油、鹽等調味,或者可將蔬菜和其他食物一起煮,以去除蔬菜的草青味以及提升菜式的風味,減低孩子對於蔬菜的抗拒。

4. 改變食物外觀

例如把蔬菜切碎摻在肉丸、餃子餡、包子餡中,待孩子慢慢習慣後,再把蔬菜體積逐漸增大。家長也可將食物切成可愛的造型,或是將蔬菜切成小塊拌在飯中,加些香濃的肉汁調和味道,也有助孩子多食蔬菜。

5. 利用饑餓原則

平時減少零食和茶點分量,讓孩子更期待午飯、晚飯。吃飯時,讓他們先吃蔬菜,然後才吃魚、吃肉,這樣小朋友多數會吃下比平時多的蔬菜。


後記:

不少家長會讓孩子飲用蔬菜汁以補充養分。但其實,蔬菜打成汁後,接觸空氣會增加氧化機會,易失去抗氧化功效,營養價值也會降低。營養師建議,打好的蔬菜汁要在30分鐘內飲完,方可避免蔬菜養分流失。


Back

最新文章

美國連體女嬰 蛻變成「快樂單腳姊妹」

2006年,美國有一對連體女嬰,進行了一個非常艱巨的分體手術。手術完成後,兩人分別失去了一條腿,共用部分器官,開展新生活。13年後的今日,她們變成怎麼樣?連體女嬰順利誕生2001年...
22 nd August, 2019 | In Inspiration / Success Stories

【學校專訪】在遊戲中探究與學習 栢基國際幼稚園

深受家長喜愛的栢基國際幼稚園(Parkview International Pre-School),為小孩打造一個溫馨、安全的和可持續的環境,同時以遊戲為主導,激勵小孩發揮獨特的潛能...
22 nd August, 2019 | In Education / Kindergarten

【簡介會暨校園參觀日】9月7日 弘立書院(小學部)

諾貝爾物理學獎「光纖之父」高錕教授參與創辦的弘立書院,以英語和普通話雙語為教學語言,課程強調貫通中西方文化,是一間具有國際視野的私立獨立學校。弘立的願景,並不是想培養出考試機器...
21 st August, 2019 | In Education / Kindergarten / Open Day

印度爸爸收養22名愛滋病童

在落後的國家,有不少兒童出生時透過母體感染了愛滋病毒,因而被父母拋棄,淪落街頭。在印度孟買有一名44歲的男子,於十多年前開始收養被遺棄的愛滋病兒童,至今已收養了22名兒童,愛心洋溢﹗遇上的小女孩...
21 st August, 2019 | In Inspiration / Success Stories

減重400磅重拾健康人生

一名來自美國的Amber Rachdi,體重高達600磅,從5歲起,她的體重已高達160磅。由於脂肪過多令她無法獨自站立和走路,連生活自理也出現困難。體重過高 失去自理能力從5歲起...
20 th August, 2019 | In Inspiration

【小一簡介會】 8月31日 拔萃男書院附屬小學

拔萃男書院附屬小學一向是不少家長的熱門直資學校,今年學校將於8月底舉行兩場簡介會,合共2400個名額,額滿即止,家長可於網上登記取得簡介會入場門票。家長簡介會網上登記...
20 th August, 2019 | In Education / Primary School

假日齊與狗狗約會 愛領養動物中心

愛領養動物中心將在8月25日在土瓜灣舉辦親子活動,透過故事形式教小孩如何接觸小動物,另外同日亦會在跑馬地舉行領養日,幫助一班無助的貓狗尋家,父母可與小孩前往,與狗狗同度愉快周日!身體遊樂場 x...
19 th August, 2019 | In Kiddie

輕鬆打造時尚家居孩子窩

孩子是爸爸媽媽的寶貝,為了讓孩子們無時無刻都感受到歡樂氣氛和家庭溫暖﹐不少爸爸媽媽都會特意為孩子們設計房間。不論是睡床,還是玩樂空間,都會悉心設計一番。Champim...
19 th August, 2019 | In Lifestyle / Living

獸醫講解 動物會流眼淚嗎?

生活中有不少動物會流眼淚,到底原因何在?新界動物醫療中心林健峰醫生為大家講解。動物流眼淚的原因眼淚是眼睛的重要防護屏障和潤滑劑。它們通過沖走眼裏的雜物,保持眼睛濕潤來提高視覺。獸醫林健峰醫生表示...
18 th August, 2019 | In Kiddie

瑞士火車上的遊樂場

父母與小孩去旅行,最希望當然是小孩能玩得開心,父母也找到放鬆的空間。暑假快將尾升,父母應把握機會與小孩出遊,瑞士便是一個適合家庭旅遊的好地方。瑞士火車旅遊瑞士風景有人間美景之稱...
18 th August, 2019 | In Lifestyle / Family Fun